中秋節一定要烤肉嗎？
中秋節的儀式好像是一定要烤肉才算是過中秋，對喜歡吃烤肉的我更是不可免俗，平常習慣在燒肉店吃人家傳便便不用沾手的食材，真要去市場採買還真的不知道從何下手，買回來要洗、要切、要醃，還沒開始烤通常媽媽就已經累了，烤完要洗要收整理剩食要冰要丟，臉差不多也臭了。
臨時想燒肉店訂位肯定也是沒位子，排隊又不知道要排多久，中秋烤肉通常不只一攤，一頭牛去年開始推出中秋烤肉禮盒我覺得最方便的地方是，每一種肉品都分成小盤，想吃多少就拿多少解凍一下，免除肉品進進出出冰箱血水流失肉質變質的風險，再加上肉的品質和去店裡吃得一模一樣，完全是懂肉的人才知道修掉多少筋膜保留的精華，所以不用擔心不會烤烤不好的問題，每一塊肉的筋膜都已經修掉，肉片的大小厚薄也都經過設計，不論要烤或用平底鍋煎失敗機率都極低。
中秋禮盒裡面牛肉的品項有3種， Prime 等級肋眼牛排，一定要等木炭燒紅了才放牛排不要急著翻面，等到上面佈滿一層血水再翻面，翻面過後血水烤乾拿起來放在盤子上，等個3分鐘讓牛排餘溫分佈均勻，這時候再用剪刀或是刀叉切成就口的大小，要吃多少放回烤網回烤一下，原味或沾少許燒肉粉都很美味。
Choice 牛小排經過修筋去膜切成合適的大小及厚薄，炭火燒紅放上烤網烤到上面佈滿血水再翻面10秒鐘即可，吃原味或沾上燒肉粉就可以有不同層次的口感，喜歡口味重一點可以加上孜然粉或九味粉。
Prime 雪花牛採用薄片烤法，擠一些燒肉醬再下去烤，表面佈滿血水翻面3秒鐘就可以了，帶點炭香風味的醬燒雪花牛就完成了
如果家裡有人不吃牛肉也有黃金六兩稱號的松阪豬肉和溫體雞肉，松阪豬肉我最喜歡烤到微微金黃酥脆的口感沾上日式白味噌醬超級搭的，喜歡口味重一點的可以撒上孜然粉再回烤一下，嘖嘖..真不得了的好吃。
溫體雞腿肉比較有厚度烤的時候要頻繁翻面，快要好了的時候可以擠上味噌醬再烤一下，金黃酥脆的皮加上鮮嫩多汁的雞肉，只要用夾子或筷子可以輕易穿過雞肉就是熟了，再撒上一點九味粉帶點梅子香氣的微辣口感，軟嫩多汁的味噌雞肉就完成了。
去骨豬小排選擇比較低脂的部位，可以擠上燒肉醬，兩面烤熟後再撒上蒙香孜然粉超級對味。因為低脂所以不要烤得太久，才能保留住豬肉的鮮嫩。
每一個中秋烤肉禮盒附贈 3 種調味粉和 2 種醬料及 1 隻夾子，可以讓肉的原味做很多不同層次的變化，尤其又搭贈慢燉雞湯是用雞骨小火熬煮8小時，直接加熱來喝或者我會拿來煮粥、煮麵或甚至放一點蛤蜊做蛤蜊雞湯，撒上個蔥花幫胃暖一下。
新手烤肉不擔心，附上烤肉懶人包，跟著指示烤，包準錯不了，現在都會區很難找到烤肉地點，用平底鍋來取代也是很棒選擇。
台中燒肉一頭牛中秋烤肉禮盒送禮或者家庭聚餐都可以宅配到府
8月底前預購還有贈送「高級保冷袋」或「壽喜和牛丼」擇一
客廳就可以當餐廳
臨時想燒肉店訂位肯定也是沒位子，排隊又不知道要排多久，中秋烤肉通常不只一攤，一頭牛去年開始推出中秋烤肉禮盒我覺得最方便的地方是，每一種肉品都分成小盤，想吃多少就拿多少解凍一下，免除肉品進進出出冰箱血水流失肉質變質的風險，再加上肉的品質和去店裡吃得一模一樣，完全是懂肉的人才知道修掉多少筋膜保留的精華，所以不用擔心不會烤烤不好的問題，每一塊肉的筋膜都已經修掉，肉片的大小厚薄也都經過設計，不論要烤或用平底鍋煎失敗機率都極低。
Prime 肋眼牛排
中秋禮盒裡面牛肉的品項有3種， Prime 等級肋眼牛排，一定要等木炭燒紅了才放牛排不要急著翻面，等到上面佈滿一層血水再翻面，翻面過後血水烤乾拿起來放在盤子上，等個3分鐘讓牛排餘溫分佈均勻，這時候再用剪刀或是刀叉切成就口的大小，要吃多少放回烤網回烤一下，原味或沾少許燒肉粉都很美味。
Choice 牛小排
Choice 牛小排經過修筋去膜切成合適的大小及厚薄，炭火燒紅放上烤網烤到上面佈滿血水再翻面10秒鐘即可，吃原味或沾上燒肉粉就可以有不同層次的口感，喜歡口味重一點可以加上孜然粉或九味粉。
醬燒Prime 雪花牛 + 燒肉醬 + 梅香九味粉
Prime 雪花牛採用薄片烤法，擠一些燒肉醬再下去烤，表面佈滿血水翻面3秒鐘就可以了，帶點炭香風味的醬燒雪花牛就完成了
黃金松阪豬 + 日式味噌醬 + 秘製燒肉粉
如果家裡有人不吃牛肉也有黃金六兩稱號的松阪豬肉和溫體雞肉，松阪豬肉我最喜歡烤到微微金黃酥脆的口感沾上日式白味噌醬超級搭的，喜歡口味重一點的可以撒上孜然粉再回烤一下，嘖嘖..真不得了的好吃。
溫體雞腿肉 + 日式味噌醬 + 梅香九味粉
溫體雞腿肉比較有厚度烤的時候要頻繁翻面，快要好了的時候可以擠上味噌醬再烤一下，金黃酥脆的皮加上鮮嫩多汁的雞肉，只要用夾子或筷子可以輕易穿過雞肉就是熟了，再撒上一點九味粉帶點梅子香氣的微辣口感，軟嫩多汁的味噌雞肉就完成了。
去骨豬小排 + 燒肉醬 +蒙香孜然粉
去骨豬小排選擇比較低脂的部位，可以擠上燒肉醬，兩面烤熟後再撒上蒙香孜然粉超級對味。因為低脂所以不要烤得太久，才能保留住豬肉的鮮嫩。
慢燉雞湯
每一個中秋烤肉禮盒附贈 3 種調味粉和 2 種醬料及 1 隻夾子，可以讓肉的原味做很多不同層次的變化，尤其又搭贈慢燉雞湯是用雞骨小火熬煮8小時，直接加熱來喝或者我會拿來煮粥、煮麵或甚至放一點蛤蜊做蛤蜊雞湯，撒上個蔥花幫胃暖一下。
新手烤肉不擔心，附上烤肉懶人包，跟著指示烤，包準錯不了，現在都會區很難找到烤肉地點，用平底鍋來取代也是很棒選擇。
中秋烤肉送禮自用都適宜
台中燒肉一頭牛中秋烤肉禮盒送禮或者家庭聚餐都可以宅配到府
早鳥預購有好康 宅配到府超方便
8月底前預購還有贈送「高級保冷袋」或「壽喜和牛丼」擇一
一頭牛中秋烤肉禮盒
